Кефаль бабочка холодного копчения — весовая рыба, поставляемая на развес. Продукт относится к категории FISH и реализуется по массе в килограммах. Формат «бабочка» означает разделанную тушку без головы, развёрнутую вдоль хребта. Холодное копчение придаёт рыбе плотную текстуру и выраженный копчёный вкус. Точные сведения о производителе, стране происхождения и сроке годности в источнике отсутствуют.