"Leffe" Ruby — относительно новое пиво от Леффе, появившееся в ассортименте пивоварни в 2008 году. "Леффе" Руби — это красное пиво, сваренное с добавлением фруктов и ягод (бузина, черника, клубника и другие). Красное фруктовое пиво от Леффе стало настоящим инновационным продуктом. В Бельгии производится много различных фруктовых сортов пива, но ни одно из них не было произведено на основе настоящего аббатского пива. Пиво обладает достаточно низким по сравнению с аналогичными сортами уровнем алкоголя и характерной для фруктового пива сладостью во вкусе. Пиво "Леффе" начали варить в XII веке монахи аббатства Notre Dame de Leffe, расположенного в южной бельгийской провинции Намюр около городка Динан. За годы своего существования и аббатство, и пивоварня не раз подвергались разрушениям от стихийных бедствий и проходивших войн. В 1735 году значительная часть пивоварни была уничтожена венгерскими гусарами, живущими в монастыре. После Французской революции 1794 года церковь и ее владения были конфискованы, а монахи покинули аббатство. К 1809 году пивоварение было прекращено. Восстановление производства пива "Leffe" началось только в середине XX века, в 1952 году. Позднее право производства пива под маркой "Leffe" приобрел знаменитый бельгийский производитель пива Interbrew, которой в 2004 году объединился с компанией AmBev, образовав холдинг "InBev". В 2008 году "InBev" слился с компанией "Anheuser-Busch", превратившись в крупнейшего мирового производителя пива Anheuser-Busch InBev. Сегодня пиво под маркой "Leffe" варится для Anheuser-Busch InBev на заводе Stella Artois в бельгийском городе Левен. Все сорта пива "Леффе" являются элями (кроме Ruby) и имеют крепость выше 6%. Восстановленное аббатство вблизи Динана получает определенные средства за использование названия "Leffe", а в Динане открыт музей пива "Leffe".